抹茶冰淇淋
【材料】
1抹茶交易所。蛋黄75公克
细砂糖135公克
玉米粉15公克
2抹茶交易所。
抹茶粉20公克
热水40公克
3抹茶交易所。牛奶275公克
4抹茶交易所。鲜奶油275公克
5抹茶交易所。
蜜红豆165公克
【做法】
(1)事先将抹茶粉融于热水拌匀后，再将材料(1)用打蛋器拌匀，此时即可加入抹茶液一起拌匀抹茶交易所。
(2)将牛奶加热至沸腾前熄火，并徐徐倒入作法(1)中拌匀，待其冷却备用抹茶交易所。
(3)鲜奶油打至6分发后，与冷却的作法(2)拌匀，再加入沥干的蜜红豆拌匀，即可倒入四方浅盘模型中冷冻抹茶交易所。
(4)待冷冻2小时后，即可取出用汤匙搅拌，使与空气结合，此步骤重复3～4次后，冰淇淋即完成抹茶交易所。
【备注】
牛奶不能煮到沸腾，因为温度过高会使抹茶蛋黄糊中的蛋黄变熟成为蛋花抹茶交易所。
每2小时将冰淇淋取出搅拌，做好的冰淇淋口感才会绵密松软抹茶交易所。
正文完
